Горіхове печиво

Горіхове печиво

Домашнє горіхове печиво, прикрашене шоколадом, святкове, дуже солодке. З простих та доступних продуктів, легко приготувати, цікаво розмальовувати. Діти від нього божеволіють.

Один із моїх улюблених рецептів: швидко та доступно, за участю дітей. Щось із тієї ж серії з цими кексами.

Шоколад можна замінити білковою рисувальною масою з білка, що залишився, з додаванням цукру. У цьому випадку печиво довше сохне. Але поєднання горіхів та шоколаду найвдаліше.

Інгредієнти
  • Борошно пшеничне 150 грамів
  • Цукор 100 грамів
  • Ванільний цукор 10 грамів
  • Грецькі горіхи 80 грамів
  • Вершкове масло 100 грамів
  • Жовток яєчний 1 штука
  • Шоколад 40 грамів
Кроки
1 год 40 хвДрук
  • Волоські горіхи
    Начистити 80 грамів волоських горіхів та просушити на сковороді або в духовці.
  • Трішки обсмажуємо горіхи
    Горіхи свіжого врожаю трохи обсмажуємо. Як тільки вони почали змінювати колір, ставати яскравішими, прибираємо з вогню. Якщо пересушити, з’явиться непотрібна гіркота. Чекаємо поки охолонуть.
  • Вершкове масло доводимо в мікрохвильовці до розм'якшення
    100 г вершкового масла доводимо до м’якості в мікрохвильовій печі в режим розморожування 2-3 хвилини. Повністю топити не потрібно, має бути м’яка консистенція. Цього можна досягти також, залишивши масло в теплому приміщенні на кілька годин заздалегідь. Пари годин біля батареї вистачить.
  • Сухі і охолоджені горіхи молимо в блендері
    Подрібнюємо горіхи в блендері, але не до стану борошна. Відбираємо чайну ложку горіхової крихти, це піде для прикрашання печива зверху.
  • Швидко вирішуємо тісто та кладемо на 1 годину до холодильника
    До 75 грамів горіхів додаємо борошно, цукровий пісок, ванільний цукор, жовток і вершкове масло. Швидко вимішуємо тісто і ставимо на одну годину в холодильник.
  • Тісто виходить крихтке, але еластичне
    Охолоджене тісто розділяємо на рівні частини. Приблизно 20 штук. Але, оскільки мені допомагають помічники, я зробила 15, плюс з десяток дитячих. Тісто розсипчасте, але водночас пластичне. Все, що розкришилося, виходить зібрати і склеїти.
  • Формуємо печиво
    Кожну частину тіста скочуємо в щільну кулю і притискаємо долонею. Виходить печиво круглої форми, із злегка рифленими краями. Випікаємо в розігрітій до 180°С духовці 10-15 хвилин.
  • Печиво прикрашаємо шоколадом
    40 грамів шоколаду розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Я топлю на найменшій потужності, нижче за розморожування. Це займає до 10 хвилин. Щохвилини потрібно зупиняти піч, перевіряти та перемішувати шоколад. Перекладаємо його в щільний харчовий мішечок, відрізаємо куточок. Візерунками поливаємо печиво. Посипаємо горішками, що залишилися. Можна дати застигнути. Але, у принципі, все! Готово!
  • Печиво з горіхами і шоколадом
    Приємного!
  • Печиво з грецькими горіхами, прикрашене шоколадом

Для того, щоб підписатися, приєднуйтесь до Спільноти у Viber

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 4 оцінки, середнє 4.75 з 5 )
Залишити відповідь