Гарбузове пюре, за цим рецептом, ідеально підходить для прикорму малят. Крім того, з нього можна приготувати гарбузові кекси, млинці, оладки, вафлі, морозиво і не тільки.
Як зробити гарбузове пюре в домашніх умовах:
Інгредієнти
- Гарбуз
- Фольга для випічки
Кроки
Стиглий гарбуз ретельно миємо: за допомогою кухонної губки під проточною водою. Розрізаємо навпіл, очищаємо від серцевини, насіння та пошкоджень.
Розрізаємо половини гарбуза на великі частини розміром не менше 10×10 сантиметрів. І кожен шматочок обертаємо у фольгу: матовою стороною всередину. Розкладаємо шматочки у фользі на лист один біля одного в один шар і ставимо в духовку випікатися на 3 години. У мене вийшло 2 листи (2 гарбузи), тому час збільшився на півгодини. Після закінчення часу випічки, можна перевірити готовність, натиснувши ложкою або дерев’яною лопаткою на гарбуз – він стане дуже м’яким.
Після випічки гарбуз повинен охолонути, щоб його можна було тримати в руках. А можна залишити охолоджуватися на всю ніч. Потім готуємо наступний інвентар: друшлаг із ємністю для стікання рідини, столову ложку, блендер, контейнери для готового пюре. І, починаємо.
Звільняємо гарбуз від фольги, ложкою знімаємо м’якоть із шкірки і відкидаємо її на друшлаг.
Так видобуваємо всю гарбузову м’якоть.
Щоб прискорити процес виділення надлишкового соку, перемішаємо гарбузову м’якоть.
Блендером гарбуз перетворюємо в пюре, це дуже швидко, близько 30 секунд і все стає однорідним.
Гарбузове пюре готове, можна розпочинати його використання. Для зберігання перекладаємо в баночки з кришками та прибираємо в холодильник (до 6 днів). Для тривалого зберігання заморожуємо. У мене вийшло близько 2 кілограм пюре: 3 контейнери по 800 мілілітрів та 300 мілілітрів гарбузового соку. З соку будуть млинці, а з вмісту одного такого контейнера можна приготувати двічі гарбузові кекси зі штрейзелем. Приємного!
