Шоколадные кексы на растительном масле

Как приготовить шоколадные кексы на растительном масле.

Мой самый любимый рецепт: быстрый, лёгкий, бюджетный и почти авторский. Шоколадные кексы на растительном масле всегда получаются, в любую погоду, при любом настроении!

Впервые приготовила эти кексики на первый день рождения дочери. Один торт с именем и единичкой заказывали, второй был из магазина, но без домашней выпечки ни как! А так как времени с маленьким ребенком почти нет, это блюдо стало отличным выходом. За основу взяла бисквит из этого торта, но с некоторыми изменениями в количестве ингредиентов.

За четыре года даже сосчитать не берусь, сколько раз переписывала и раздавала этот рецепт! Очень люблю делиться своими удачными приключениями на кухне, так и возникла идея создания этого блога.

Как приготовить кексы на растительном масле — пошаговый рецепт:

Ингредиенты
Порции: +24
Шаги
40 мин.Печать
  • Инструкция приготовления очень вкусных кексов.
    Эти кексы готовить очень быстро за счёт того, что не нужно кропотливо взвешивать ингридиенты. Если у вас маленькие яица, например, категории С2, то берете обычный гранёный стакан на 200 грамм. Если же яица средние и крупные (категория С1 и С0) подойдёт стакан или чашка на 250 грамм. И сразу включаем духовку на 180°, чтобы она прогрелась, пока готовится тесто.
  • Смешиваем ингридиенты для шоколадных кексов.
    В чашу для миксера разбиваем яйца и поочередно засыпаем ингридиенты: сразу сахар, затем муку с разрыхлителем и какао, потом молоко и, наконец, масло. Солим и не включая миксер, перемешиваем содержимое чаши сверху-вниз. Это для того, чтобы мука и какао при включении миксера не взлетали вверх.
  • Аккуратно замешивает тесто на шоколадные кексы.
    Включаем миксер с самых маленьких оборотов и перемешивая тесто постепенно увеличиваем скорость.
  • Готовое тесто для шоколадных кексов.
    Самое важное — все смешать до однородности. Когда сахар перестал хрустеть при взбивании и появились пузыри — тесто готово. На взбивание у меня уходит 5-7 минут.
  • Готовим формы для выпекания кексов.
    Из этого теста получится 22-24 кекса. Силиконовые чистые формы смазывать не нужно. Если формы не на планшете, я под них на противень кладу пергамент или фольгу. При наполнении форм, тесто может пролиться мимо и сгореть при выпекании.
  • Наполним формы для кексов тестом.
    Заполняем формы чуть больше половины, так как при выпекании бисквитные изделия хорошо поднимутся. Ставим в духовку на 20-30 минут.
  • Шоколадные кексы с пылу-жару.
    В прошлом я никогда не засекала время на выпечку этих кексиков, а ориентировалась в основном на запах. Соблазняющий аромат распространяется далеко-далеко за пределы кухни. Но немного переболев загадочной простудой, я некоторое время не слышу запахов, теперь приходится печь по часам. А за пол часа легко забыть, что что-то печёшь. Так и случилось в этот раз, мои кексы подрумянились, зато какие высокие вышли!
  • Шоколадные кексы на растительном масле в разрезе.
    Хотела показать текстуру внутри, но они так пахнут!
  • Шоколадный кекс в разрезе.
    И быстро заканчиваются!
  • Как приготовить очень вкусные кексы.
    Приятного!

Молоко подходит любой свежести, его можно заменить сывороткой, разведённым сухим молоком, даже жидкой детской смесью .Чтобы кексы получились ярко-коричневыми какао должно быть без добавок, его качество влияет и на запах.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 7 оценок, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий